গরুর খামারে কীভাবে মেলাস তরল ব্যবহার করা উচিত?

সুগার কাঁচের মেলাস কি মিষ্টি, শক্তির উৎস, অথবা ল্যাকটোজের প্রতিস্থাপন?

কিভাবে শাকসবজি থেকে মেলাস খাদ্য যোগ করা হয়?

অপ্রচলিত খাদ্যশস্যের কাঁচামাল হিসেবে উপ-পণ্য এবং খাওয়ানো যায় এমন বর্জ্যের ধারাবাহিক বৃদ্ধি এবং পরিমাণের সাথে সাথে শাকসব্জী মেলাস খাদ্য খরচ হ্রাস করতে পারে,কিন্তু অনেক সীমাবদ্ধ কারণ আছে.

গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, শর্করা একটি তুলনামূলকভাবে উচ্চ শক্তি উত্পাদনশীল ফসল। উচ্চ বিপাকীয় শক্তির বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি খাদ্য শক্তির একটি সমৃদ্ধ উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।সুগার কাঁচা প্রক্রিয়াকরণের পর প্রধান উপ-পণ্য, একটি ব্যয়বহুল ফিড কাঁচামাল হিসাবে, সরাসরি শক্তি সরবরাহ করতে পারে এবং অন্যান্য ঐতিহ্যগত শক্তি ফিড তুলনায় সস্তা। এটি ক্ষুধা বৃদ্ধি এবং ফিড এর palatability উন্নত করতে পারেন।এটি ফিড ধুলো অপসারণ করতে পারে এবং পেল্ট ফিডের জন্য একটি বাঁধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়এটি অণুসংক্রান্ত উপাদানের পরিপূরকও হতে পারে। তবে, মিষ্টি এবং খাওয়ানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন শাকসব্জী মেলাসের সংযুক্তির প্রবণতা রয়েছে।বাণিজ্যিক খাদ্যের ক্ষেত্রে ব্যবহারের সীমা তুলনামূলকভাবে কম.

1. শর্করা গাছের মেলাসের সংজ্ঞা

আখরোট থেকে মোলাস হল আখরোটের আখরোট উৎপাদনের পরে প্রধান উপ-পণ্য। এটি সাধারণত মোলাস এবং কমলা জল নামে পরিচিত। অতীতে, চিনি শিল্প এটিকে বর্জ্য মধু বলেছিল।এটি কাঁচামাল হিসাবে চিনির কাঁচামাল চাপিয়ে পাওয়া একটি বাদামী ভিস্কোস তরল, সুগার কাঁচা রস পরিষ্কার, বিশুদ্ধ এবং ফিল্টার, তারপর বাষ্পীভূত, ঘনত্ব, স্ফটিক এবং পৃথক। এর আউটপুট কাঁচা শাকসব্জির তুলনায় 2% থেকে 4% হয়। এর ফর্ম অনুযায়ী,বর্তমান সুগার কাঁচা মেলাসকে তরল এবং শক্ত ধরণের মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। তরল সুগার কাঁচা মেলাস একটি গা dark় বাদামী, সান্দ্র তরল।সলিড সুগারগান মেলাস তরল সুগারগান মেলাস থেকে তৈরি করা হয়, যেমন সয়াবিন ময়দার মতো সহায়ক উপকরণ বা বাহক যোগ করে কাঁচামাল হিসাবেবর্তমানে, সুগার কাঁচের মেলাস মূলত তরল আকারে পাওয়া যায়। চীন সুগার কাঁচের প্রধান উৎপাদনকারী। প্রতি বছর,এখানে প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জী রয়েছে।, যা দক্ষিণের চারটি প্রদেশ গুয়াংডং, গুয়াংসি, ইউনান এবং হাইনানে কেন্দ্রীভূত। প্রধান উত্পাদন গুয়াংসিতে রয়েছে, যেখানে কাঁচামাল প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

2. শাকসবজি মেলাসের পুষ্টিগত বৈশিষ্ট্য

শিল্পের মান অনুযায়ী, শর্করা গমের মেলাস একটি গাঢ় বাদামী, ঝোঁকযুক্ত তরল যা সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং চিনির মতো সুগন্ধযুক্ত।শাকসব্জী জাতের মধ্যে পার্থক্যের কারণে শাকসব্জি মেলাসের গঠন উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়, পরিপক্কতার মাত্রা, রোপণের জলবায়ু, মাটির অবস্থা, ক্ষেত্র পরিচালনা এবং চিনি তৈরির কৌশল।এটিতে প্রায় ২৫% আর্দ্রতা থাকে. চিনির পরিমাণ প্রায় ৪৮% যার মধ্যে ২৪% থেকে ৩৬% পর্যন্ত সাক্রোজ এবং ১২% থেকে ২৪% অন্যান্য চিনি (ফ্রি গ্লুকোজ, ফ্রিক্টোজ, নন-ফার্মেটেবল চিনি ইত্যাদি) ।দ্রবণীয় গাম এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ উপাদান এবং প্লাজমা [3] কর্ন এবং শর্করা মেলাসের পুষ্টি গ্রুপের স্টেরিওটাইপগুলি নীচের টেবিলে দেখানো হয়েছে।

শাকসব্জী মেলাসের শক্তি ঘনত্ব কর্ণের তুলনায় কম, এবং এর বিপাকীয় শক্তি এবং নেট শক্তি কর্ণের তুলনায় যথাক্রমে 65% এবং 56%। তবে কর্ণের তুলনায়এর স্বাদ আরও ভাল, দ্রুত হজম এবং শোষিত হয়, এবং দামের সুবিধা রয়েছে। সুগারগান মেলাসের অপরিশোধিত প্রোটিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম, সাধারণত প্রায় 3%,মূলত অ্যামোনিয়া মত অ-প্রোটিন নাইট্রোজেনের প্রকারের অন্তর্ভুক্ত, অ্যামাইড এবং নাইট্রেট, যখন অ্যামিনো অ্যাসিড নাইট্রোজেন কেবলমাত্র 38-50% এবং অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড এবং গ্লুটামিক অ্যাসিডের সামগ্রী তুলনামূলকভাবে উচ্চ। অতএব,প্রোটিনের জৈবিক মূল্য তুলনামূলকভাবে কম ।• চিনির কাঁচা মেলাসের মধ্যে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্লোরিন, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি, প্রায় ৮ থেকে ১০ শতাংশ। বিশেষত, পটাসিয়ামের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি।অত্যধিক যোগ করলে ফোঁটা মলত্যাগের কারণ হতে পারেঅতএব, শাকসব্জি মেলাসের একটি নির্দিষ্ট ল্যাসেটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

সুগার কাঁচা মেলাসের গুণমান তার পানি, চিনি, ছাই এবং জেলাটিনযুক্ত পদার্থের পরিমাণের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।যখন শাকসবজি মেলাসের শুকনো পদার্থের পরিমাণ 72% থেকে 78% এর মধ্যে থাকে, যদি একাধিক পদার্থের পরিমাণ ২ শতাংশ পয়েন্ট কমে যায়, তবে এর সান্দ্রতা অর্ধেক হয়ে যাবে।অন্যান্য তরল যেমন জল বা তেল সাধারণত দ্রবীভূত করার জন্য ব্যবহৃত হয়. মেলাসের সান্দ্রতা যত কম, খাদ্য উৎপাদনের সময় এটি যোগ করা তত সহজ। মেলাসের ছাই এবং কলোডাল পদার্থ যত কম, তত ভাল।চিনি তৈরির প্রযুক্তির উন্নতির সাথে, অপরিশোধিত শাকের নিষ্কাশনের হার বেড়েছে, যার ফলে মেলাসের শাকের পরিমাণ কমেছে এবং কলোইডাল এবং ছাইয়ের পরিমাণ বেড়েছে,এবং মেলাসের গুণমান ক্রমশ খারাপ হয়ে যাচ্ছে।খাদ্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত মেলাসকে অশুচি, গন্ধ এবং খাওয়ানোর লক্ষণ থেকে মুক্ত থাকতে হবে।

গরুর খাওয়ানোর ক্ষেত্রে শর্করা গমের মেলাসের ব্যবহার

3.১ স্তন্যপান করা শুয়োরের ডায়েটে প্রয়োগ

ঐতিহ্যগতভাবে, চিনির কাঁচা থেকে মেলাস খুব কমই স্তন্যপান করা শুয়োরের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।এটি সাধারণত খাদ্যের মিষ্টিতা বাড়াতে বা পেল্ট খাদ্যের উৎপাদন সহজ করতে ব্যবহৃত হয়, এবং ডোজ সাধারণত 5% থেকে 8% অতিক্রম করে না। এটি কারণ যদিও শর্করা গমের মেলাসের মধ্যে 50% এর বেশি সাক্রোজ, মুক্ত গ্লুকোজ এবং ফ্রিক্টোজ রয়েছে,এটিতে খনিজ উপাদান পটাসিয়ামের পরিমাণও ৪% এরও বেশি, যা প্রায়শই স্তন্যপান করা শুয়োরের বাচ্চাদের ডায়রিয়া সৃষ্টি করে বলে মনে করা হয়। তবে, বিদ্যমান সাহিত্যে এখনও কোনও প্রাসঙ্গিক প্রতিবেদন পাওয়া যায়নি।সুগারগান মেলাস সম্ভবত সিনিয়রদের ডায়েটে ব্যয়বহুল ল্যাকটোজ প্রতিস্থাপন করে.

পুরাতন গবেষণার তথ্য থেকে জানা যায় যে, সাক্রোজ শুকরের বাচ্চাদের জন্য বিষাক্ত। তবে এটি শুধুমাত্র ১৪ দিনের কম বয়সী শুকরের বাচ্চাদের জন্য প্রযোজ্য।কারণ এই বয়সের আগে শুয়োরের বাচ্চারা সাক্রোজের অভাবের কারণে সাক্রোজ ব্যবহার করতে পারে না।এই বয়সের পর শুয়োররা স্বাভাবিকভাবেই সাক্রোজ হজম এবং ব্যবহার করতে পারে। Scholars from Kansas State University in the United States studied in 2000 the effect of adding sugarcane molasses to the diet of 210 early weaned piglets at 19 days of age (with an average weight of 4.6 কেজি) ল্যাকটোজ প্রতিস্থাপনের জন্য। ফলাফলগুলি (টেবিল ২) দেখায় যে স্তন্যপান করা শুয়োরগুলি ল্যাকটোজ হিসাবে কার্যকরভাবে শর্করা গমের মেলাস ব্যবহার করতে পারে।এমনকি ২০% সুগারগান মেলাসযুক্ত খাদ্য দিয়ে খাওয়ানো পরীক্ষার শূকরদের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতাও হ্রাস পায়নিসাধারণভাবে বিশ্বাস করা ফলাফলের বিপরীতে, উচ্চ ঘনত্বের শাকসব্জী মেলাস গ্রুপের পরীক্ষার শূকরগুলি ভাল স্বাস্থ্যের ছিল এবং ডায়রিয়া ছিল না।শুধুমাত্র মেলাস গ্রুপের পরীক্ষামূলক শূকরদের মল গাঢ় রঙের ছিল [7].

শুকরের বাচ্চাদের মিষ্টি খাবার পছন্দ হয়। অতএব, এটি আশা করা যেতে পারে যে শুকরের বাচ্চাদের খাদ্য গ্রহণ বাড়বে যখন তারা চিনির কাঁচ থেকে মেলাস খাওয়ায়। তবে,উপরের ফলাফল থেকে জানা যায় যে প্রথম ১০ দিনে খাওয়ানোর পরিমাণ কিছুটা বেড়েছে।, এবং প্রভাবের সময়টি তুলনামূলকভাবে সংক্ষিপ্ত ছিল। অতএব, শুয়োরের বাচ্চাদের ডায়েটে চিনির কাঁচা মেলাসের প্রয়োগের প্রভাব আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।

3.২ বীজ বপন করার ক্ষেত্রে ব্যবহার

গরুর প্রজনন চক্রের কিছু পর্যায়ে সুগার গ্রহণের সুবিধা হয়।৫১% সুগারগান মেলাসযুক্ত ডায়েটের সাথে একটি সম্পূর্ণ ইস্ট্রোস পিরিয়ড দেখাচ্ছে এমন প্রাইমিপ্যারোস সুগারকে খাওয়ানো তাদের ডিম্বস্ফোটনের হার বাড়িয়ে তুলতে পারে• লুটিয়াল সংখ্যা ১২.১ থেকে ১৪.৫ (সর্গ-সোয়াবিন ডায়েট) বা ১১.৯ থেকে ১৪.৫ (সর্গ-সোয়াবিন + কাঁচা সয়াবিন তেল ডায়েট) বেড়েছে;ইনসুলিনের ঘনত্ব তুলনামূলকভাবে উচ্চ এবং দীর্ঘ সময় ধরে স্থায়ী হয়, যা ইঙ্গিত দেয় যে গ্লুকোজ বিপাকের সাথে জড়িত। আরও গুরুত্বপূর্ণ, মাছিদের মেলাস খাওয়ানো তাদের তেল দিয়ে সমৃদ্ধ খাদ্য খাওয়ানোর চেয়ে বেশি পোঁদকে ফলিত করে,কিন্তু তাদের সোর্গ-সোয়ায়ন ডায়েট খাওয়ানোর মতো (10.5 মাথা), স্তন্যপান থেকে ইস্ট্রা পর্যন্ত সময়সীমা প্রভাবিত হয়নি [6].

২১ দিনের দুধ খাওয়ানোর সময় ৩৬% শর্করা গমের মেলাসযুক্ত খাদ্য দিয়ে দুধ খাওয়ানো গরুর মাংস খাওয়ানো খাদ্য গ্রহণ বাড়িয়ে শক্তির অভাবকে কার্যকরভাবে ক্ষতিপূরণ করতে পারে।স্তন্যপায়ী পশুর ওজন (৯টি মাথা)গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ানোর সময় গরুর মাংস খাওয়ার সময় গরুর মাংস খাওয়।শস্যের ডায়েটের তুলনায় ৩৬% শাকসব্জী মেলাসযুক্ত ডায়েটের সাথে প্রাইমাইপারাস সুইগুলি খাওয়ানো আরও ছোট এবং মাঝারি আকারের ফোলিকলগুলিকে দ্রুত গতিতে বৃদ্ধি করতে পারে [8].

যখন প্রজনন শূকর পালকের মাশরুমের ডায়েটে মেলাস ব্যবহার করা হয়, তখন ব্যবহারের সময়কাল উন্নত করা যেতে পারে (মাশরুম, সোর্গুম-সোয়ায়ন + সোয়ায়ন তেল টাইপ ডায়েটের মাশরুমের গড় বর্জ্য,এবং সোরগুম - সয়াবিন টাইপ ডায়েট 3.8, ৩.2, এবং ২.৬) ।